Η Συνταγή της Ημέρας: Κολοκυθόσουπα!

10700049_10204141125783363_3143910237739242977_oτης Αναστασίας Θεοχαροπούλου, www.dolmadaki.gr tasa


Αυτές τις μέρες οι κολοκύθες είναι άφθονες. Αν πάρετε κολοκύθα για γλυκό ή πίτες κρατήστε λίγη και δοκιμάστε αυτή την ωραία φθινοπωρινή σούπα.

Υλικά:

400γρ κολοκύθα σε κύβους
1 κρεμμύδι
2 καρότα
Σέλινο
Αλάτι,Πιπέρι,Καρυ,Κανέλα
250 ml γάλα ή κρέμα γάλακτος
λίγο βούτυρο ή λάδι για σοτάρισμα

Εκτέλεση


1 Σοτάρουμε τα λαχανικά κομμένα σε κύβους και ρίχνουμε το γάλα.
2. Συμπληρώνουμε με νερό μέχρι να σκεπαστούν. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν και τα πολτοποιούμε στο μούλτι.
3. Συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να εξατμιστεί το περισσότερο νερό και να γίνει βελουτέ.
4. Σερβίρουμε με μία κουταλιά γιαούρτι και λίγο ελαιόλαδο απο πάνω

*Αν δεν σας αρέσει η κανέλα και το κάρυ μπορείτε να αρωματίσετε με κάρδαμο ή μοσχοκάρυδο ή κύμινο.
* Το νερό μπορεί να αντικατασταθεί με ζωμό

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *