Η Συνταγή της Ημέρας: Πικάντικα Ρεβίθια με Λουκάνικα στο φούρνο

tasa211051933_10205146353793435_5655519415313040557_oτης Αναστασίας Θεοχαροπούλου, www.dolmadaki.gr

Υλικά:

ρεβίθια

κρεμμύδι

ψιλοκομμένο

λίγο πράσο ψιλοκομμένο

κάρυ

αλάτι

πιπέρι

μαϊντανός

δυόσμος

σάλτσα ντομάτας

ελαιόλαδο

μέλι

μουστάρδα

λουκάνικα

χωριάτικα

φέτα

Εκτέλεση:

1.Βάζουμε τα ρεβίθια 24 ώρες σε νερό , τα ξεπλένουμε και ρίχνουμε λίγο νερό και λίγη σόδα και τα αφήνουμε 1 ώρα. ξεπλένουμε καλά στο τρυπητό. Τα βράζουμε με νερό και τα ξαφρίζουμε. Όταν μαλακώσουν ελαφρά τα βγάζουμε απ τη φωτιά

2. Ρίχνουμε τα ρεβίθια σε ένα ταψί ή γάστρα μαζί με το κρεμμύδι και το πράσο

3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, κάρυ, μουστάρδα μέλι και το ρίχνουμε στα ρεβίθια. Ανακατεύουμε να πάει παντού η μαινάδα

4. Ρίχνουμε το λουκάνικο ψιλοκομμένο και την σάλτσα ντομάτας.

5. Ρίχνουμε και ελάχιστο νερό, σκεπάζουμε με το καπάκι ή αλουμινόχαρτο και ψήνουμε 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.

6. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ελέγχουμε αν έχουν μαλακώσει τα ρεβίθια. Αν όχι, ρίχνουμε λίγο ακόμα νερό. Πασπαλίζουμε με λίγη τριμμένη φέτα και αφήνουμε 10 λεπτά στο φούρνο να μείνει με τη σάλτσα και να λιώσει η φέτα.

*Για την νηστεία παραλείπουμε το λουκάνικο και την φέτα **Μπορεί να γίνει και στην κατσαρόλα αλλά θέλει σιγανή φωτιά μέχρι να μελώσει.

1 comment for “Η Συνταγή της Ημέρας: Πικάντικα Ρεβίθια με Λουκάνικα στο φούρνο

  1. Panagiotis
    2 Σεπτεμβρίου 2016 at 14:39

    Απλά τέλειο. Συγχαρητήρια!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *