Κατηγορία: Συνταγές

H νόστιμη συνταγή της ημέρας: Μπιφτέκι ταψιού…γίγας!

16117532_10210489699773745_1312859084_n






Tης Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr Υλικά: 500γρ κιμάς 2 μέτριες πατάτες σε κυβάκια 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 ντομάτες ψιλοκομμένες λίγο πελτέ ντομάτας ή σάλτσα αλάτι,πιπέρι,ρίγανη,κόκκινο πιπέρι, μπούκοβο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο μαϊντανός ψιλοκομμένος ελαιόλαδο 1 φλ του καφέ νερό Εκτέλεση: 1.…

Η συνταγή της ημέρας: Νόστιμες και..γλυκιές ιδέες για την Πρωτοχρονιάτικη Βασιλόπιτα

15741043_10210299639182349_1977992746782637374_n






Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr Αν θέλετε να κάνετε γλυκιά βασιλόπιτα, δείτε μερικές ιδέες και προτάσεις:   +Η βασιλόπιτα μπορεί να είναι κέικ ή τσουρέκι! Στο απλό κέικ προσθέστε κανέλα, μοσχοκάρυδο και ξερά φρούτα ψιλοκομμένα τα οποία τα έχετε αφήσει 1 ώρα…

Η παραδοσιακή Συνταγή της Ημέρας: Κοζανίτικα Γιαπράκια!

giaprakia






Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr Τα γιαπράκια (ή «λαχανοντολμάδες» στα..πρωτευουσιάνικα) είναι το απόλυτο φετίχ της κοζανίτικης κουζίνας! Είναι χριστουγεννιάτικος μεζές γιατί συμβολίζει το φάσκιωμα του χριστού, έτσι όπως το λάχανο τυλίγει τον κιμά. Πόλεμος ξεσπάει ανάμεσα στις νοικοκυρές για το ποια θα…

Η γλυκιά και πεντανόστιμη συνταγή της ημέρας: Τούρτα με μπισκότα!

15494052_10210151679523450_521021753_n






Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr 250γρ βιταμ (το καλουπάκι) 4 αυγά 1 κουτάκι σαντιγί 2 κουβερτούρες των 125γρ 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη 2 πακέτα μπισκότα Marie Εκτέλεση: 1. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βιτάμ με τις κουβερτούρες σε χαμηλή φωτιά 2. Σε…

Kozanimedia: Η γλυκιά συνταγή της ημέρας – Μπισκότα βουτύρου για ζαχαρόπαστα ή γλάσο

15435900_10210070052322821_1959806400_n






Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr   Εύκολα μπισκότα για να κόψετε με κουπ πατ διάφορα σχήματα και να τα στολίσετε με ζαχαρόπαστα ή γλάσο! Ιδανικά για χριστουγεννιάτικα μπισκότα ή για βαφτίσεις, κεράσματα κλπ Υλικά 1 αυγό 250γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1…

Η συνταγή της ημέρας; Νηστίσιμο κέικ με ταχίνι

15171013_10209974010641839_6204694448264524702_n






Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr 1 κούπα ταχίνι με μέλι 1 κουταλιά σουπας κακάο 1 κούπα ζάχαρη 1,5 κούπα χυμό πορτοκάλι ξύσμα από ένα πορτοκάλι μισή κουπα τριμμένο καρότο 1 κ γλ κανέλα 2 ,5 – 3 κούπες αλεύρι για όλες τις…

Η…κοζανίτικη συνταγή της ημέρας: Τραχανόπιτα με πανσέτα και Μπάτζιο!

15151317_10209919243992707_181199285_n






Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr   Υλικά (μεγάλη δόση 8-10 ατομα) 7 ποτηρια νερο 3 ποτηρια τραχανά 600-800γρ πανσετα 300γρ τυρί μπατζιος   Εκτέλεση: 1. Κόβουμε την πανσέτα σε κομματάκια και την τσιγαρίζουμε με ελαιόλαδο. Προσθέτουμε και λίγο νερό και αφήνουμε να…

Οι Κοζανίτες από σήμερα…βάζουν την «αρμιά» για τα χριστουγεννιάτικα γιαπράκια-Η παραδοσιακή Συνταγή της Ημέρας!!!

armia






της Αναστασίας Θεοχαροπούλου ….ή αλλιώς «λάχανο τουρσί» στα πρωτευουσιάνικα!. Η αρμιά όπως είναι γνωστό είναι το κύριο συστατικό για τα γιαπράκια, το εθνικό φαι της Κοζάνης, μετά τους κεφτέδες και τα κιχιά. Την αρμιά την φτιάχνανε ανήμερα του αγίου Φιλίππου…

H γλυκιά συνταγή της ημέρας:Τσουρεκάκια με γιαούρτι

14962449_10209722351950529_110163135_n






Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr  500γρ γιαούρτι στραγγιστό 3 αυγά 1 φλ σπορέλαιο 1 φλ ζάχαρη 2 βανίλιες 3 φακελάκια μπέικιν λίγο μαχλέπι, λίγο κακουλέ λίγο σουσάμι για πασπάλισμα απο πάνω αλεύρι(περιπου 800-900γρ)   Εκτέλεση: 1. Χτυπάμε πρώτα τα ασπράδια 2. Προσθέτουμε…

Kozanimedia: Η νόστιμη συνταγή της ημέρας: Εύκολα τυροπιτάκια!

14875216_10209641479528769_628237008_n






Της Αναστασίας Θεοχαρoπούλου-www.dolmadaki.gr Yλικά:2 αυγά (χωριστά ο ένας κρόκος) 100 γραμμάρια μαργαρίνη λιωμένη, μισο φλιτζάνι λάδι, Μισό ποτήρι γάλα, 1 μπέικιν πάουντερ, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, αλεύρι, τυρί Εκτέλεση: 1. σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά με τη μαργαρίνη,…

Η γλυκιά συνταγή της ημέρας: Κουλουράκια με μήλο

14801012_10209559842527895_1479190545_n






Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr   1 κουπα καλαμποκέλαιο 1 κουπα ζάχαρη 1 κουπα πουρέ μήλου (στο μουλτιβαζουεμ τα μηλα ) κανέλα λιγο αλατι 500-700 γρ.. φαριναπ   1. Χτυπαμε τη ζαχαρη με το λαδι 2. Προσθετουμε τον πολτο απ τα μηλα,…

H συνταγή της ημέρας; Κέικ Μαρμπρέ με Μόκα

14593567_10209430681778957_549021574_n






Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr   Το κλασικό κέικ Μαρμπρέ με τη διαφορά πως αντί κακάο βάζουμε καφέ.   Υλικά 4 αυγά 1,5 φλ ζάχαρη 1 φλ γάλα 1 φλ σπορέλαιο 1 φακελάκι μπέικιν 4 φλ αλεύρι 1 βανίλια για την μοκα…

Η επίκαιρη, «πανηγυριώτικη», Συνταγή της Ημέρας: Χαλβάς Φαρσάλων!

xalvas






της Αναστασίας Θεοχαροπούλου Ο χαλβάς φαρσάλων ή πανηγυριώτικος έχει την τιμητική του στα πανηγύρια. Μιας και διανύουμε την περίοδο που άρχισαν οι εμποροπανήγυρεις στον νομό μας, ο χαλβάς είναι ο 2ος λόγος (μετα τα σουβλάκια, φυσικά) για τον οποίο πηγαίνουμε…

Η νόστιμη συνταγή της ημέρας:Εύκολη Γαλατόπιτα με φύλλο

14281348_10209204994376913_466625098_n






Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr   Υλικά: ζυμάρι: 500-600γρ αλεύρι 1 κρασοπότηρο νερό 3 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές ξύδι λίγο αλάτι κρέμα: 1 φακελάκι άνθο αραβοσίτου βανίλια 1 λίτρο γάλα 3 κουταλιές αλεύρι ή νισεστέ 2 αυγά 4-5 κουταλιές ζάχαρη λίγη κανέλα…

Η Συνταγή της Ημέρας: Φανουρόπιτα

fanouropita






της Αναστασίας Θεοχαροπούλου, dolmadaki.gr Παραμονή του αγιου φανουρίου σήμερα και ετοιμάζουμε τις φανουρόπιτες για να τις πάμε στην εκκλησία. Η φανουρόπιτα γίνεται για την μητέρα του αγίου, η οποία ήταν αμαρτωλή. Ο αριθμός των υλικών πρέπει να είναι μονός αριθμός,…

Η γλυκιά και πρωτότυπη συνταγή της ημέρας: Το…προφιτερολ της τεμπέλας (4 μερίδες)!

13624813_10208786705319948_1847333306_n






Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr 1 σακουλάκι κρουασανακια με κρεμα, 1 φακελακι ανθο αραβοσιτου, βανιλια, γκανας σοκολατας ή κρεμα σοκολατας Kόβουμε τα κρουασανακια στη μέση και τα βάζουμε στα μπολάκια Ετοιμαζουμε την κρέμα σύμφωνα με τις οδηγίες και ρίχνουμε απο 2 -3…

Η γλυκιά και….φοβερή συνταγή της ημέρας: Πώς φτιάχνουμε τα περίφημα τρίγωνα Πανοράματος!

13624850_10208613210142677_2046514925_n






Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου Για το σιρόπι 500 γρ. ζάχαρη 400 ml νερό Για το φύλλο 1 πακέτα φύλλο κρούστας 200 γρ. βούτυρο λιωμένο Για την κρέμα 3 κουταλιές κορν φλάουερ 3 κουταλιές αλεύρι 1 βανίλια 2 κούπες ζεστό γάλα μίση…

Η συνταγή της ημέρας: Εύκολη μαρμελάδα βερίκοκο

13565405_10208560164296564_707129457_n






Tης Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr Yλικά: Βερίκοκα (χωρίς τα κουκούτσια) ζάχαρη λίγο χυμό λεμονιού   Εκτέλεση: 1. πολτοποιουμε τα βερυκοκα στο μουλτι 2. μετράμε σε κούπες πόσο πολτό έχουμε και βάζουμε το αντίστοιχο σε ζάχαρη 3. βράζουμε σε μεσαία φωτιά, ρίχνουμε και…

Η…διαφορετική συνταγή της ημέρας: Λικέρ Δυόσμου-Ένα αρωματικό ευκολο λικέρ για το καλοκαίρι!

13530626_10208498836363404_1723578773_n






Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr Yλικά: 500μλ τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο η βοτκα 70 φυλλα δυόσμου καλα πλυμένα και στεγνωμένα για το σιρόπι: 2 φλ τσαγιου ζάχαρη 1,5 φλ νερό Εκτέλεση: 1. βάζουμε σε ενα μπουκάλι το ποτο με τον δυόσμο για 15…

Η δροσερή και..καλοκαιρινή συνταγή της ημέρας: Παγωμένες Μπάρες Γιαουρτιού!

13451009_10208418834723413_1225850777_n






Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr 500gr γιαούρτι με όλα τα λιπαρά του 2 κοφτές κουταλιές μέλι λίγη άχνη σχεδόν 1 κουτάλι φρούτα, ξηρούς καρπούς, σοκολάτα ή ότι άλλο θέλετε 1. Ανακατεύουμε το γιαούρτι με το μέλι και τη ζάχαρη. 2. Προσθέτουμε μέσα…

Νανά Γκαμπούρα: Η αλχημίστρια της χορτοφαγικής κουζίνας-Αφιέρωμα στη… «δική μας» Σερβιώτισσα σεφ στο γνωστό περιοδικό «Real taste & style»-Φωτογραφίες!

13432303_1039028522843076_1248439513244179859_n






«Νανά Γκαμπούρα: Η αλχημίστρια της χορτοφαγικής κουζίνας» τιτλοφορείται το αφιέρωμα στη γνωστή Σερβιώτισσα σεφ Νανά Γκαμπούρα, το οποίο φιλοξενείται σήμερα, Κυριακή, στο γνωστό περιοδικό μαγειρικής «Real taste & style», της «Real News»! Δείτε τις φωτογραφίες:

H…νόστιμη συνταγή της ημέρας: Τυρόπιτα χωρίς φύλλο (τεμπελοτυρόπιτα)

13349006_10208326338971077_1562009411_n






Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr Υλικά: 1 ποτήρι αλευρι φαρίνα 1/2 κιλο γιαούρτι στραγγιστό 1/2 κιλο φετα 4 αυγα 250γρ βιταμ λιωμένο {αυτο στο χρυσοχαρτο οχι το soft} φρυγανια τριμμενη πιπερι Εκτέλεση: 1. Ανακατεύουμε τα αυγά. Προσθέτουμε το γιαούρτι, το βιτάμ λιωμένο…

Η…πεντανόστιμη γλυκιά συνταγή της ημέρας: Κοζανίτικο σάμαλι!

13183231_10208192556866608_1297669252_n






Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr  Υλικά: 2 κούπες σιμιγδάλι ψιλό 1 κούπα σιμιγδάλι χοντρό 2 κεσεδάκια γιαούρτι όχι με χαμηλά λιπαρά {για νηστίσιμο βάζουμε 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι} 1 κουταλάκι μπέικιν μισό κουταλάκι σόδα 1/2 κουτάλι του γλυκού μαστίχα Χίου λιωμένη στο…