Κατηγορία: Συνταγές

Οι Κοζανίτες από σήμερα…βάζουν την «αρμιά» για τα χριστουγεννιάτικα γιαπράκια-Η παραδοσιακή Συνταγή της Ημέρας!!!

της Αναστασίας Θεοχαροπούλου ….ή αλλιώς «λάχανο τουρσί» στα πρωτευουσιάνικα!. Η αρμιά όπως είναι γνωστό είναι το κύριο συστατικό για τα γιαπράκια, το εθνικό φαι της Κοζάνης, μετά τους κεφτέδες και τα κιχιά. Την αρμιά την φτιάχνανε ανήμερα του αγίου Φιλίππου…

Η γλυκιά και εύκολη συνταγή της ημέρας: Ινδοκάρυδα!

Από την Αναστασία Θεοχαροπούλου ΥΛΙΚΑ για 25-30 κομμάτια 3 φλ. ινδοκάρυδο 2 κουταλιες αλευρι 1 φλ. ζάχαρη κρυσταλλική 2 βανίλιες 2 κ.σ. μαργαρίνη λιωμένη 3 αβγά Κερασάκια γλασε ή κερασάκια γλυκό του κουταλιού χωρις το σιρόπι Σε ένα μπολ χτυπαμε…

Η νόστιμη συνταγή της ημέρας:Κουλούρια Θεσσαλονίκης

Tης Αναστασίας Θεοχαροπούλου   Υλικά 1 φακελάκι μαγιά 4 κούπες αλεύρι 2-3 κουταλιές σούπας ζάχαρη Λίγο αλάτι 1 κούπα νερό *Σουσάμι και νερό Εκτέλεση: 1. Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε όλα τα στέρεα υλικά και σιγά σιγά προσθέτουμε το νερό (…

Η γλυκιά συνταγή της ημέρας:Μπισκότα Σπιράλ

Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου Εύκολα και νόστιμα μπισκότα με εντυπωσιακό σχέδιο. Ιδανικά για τον καφέ ή κέρασμα ως δώρο. Μπορούν να γίνουν με οποιαδήποτε ζύμη.Ενδεικτικά ή ζύμη βουτύρου Υλικά: 220γρ βούτυρο 1 αυγό 1 φλ ζάχαρη 1 βανίλια ή ξύσμα 2…

Η γλυκιά συνταγή της ημέρας: Γλυκό κουταλιού κυδώνι

Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου Ένα απο τα πιο αγαπημένα γλυκά του κουταλιού είναι το κυδώνι! Η μυρωδιά και η γεύση του είναι σήμα κατατεθέν του χειμώνα και των χριστουγέννων! Αρκετά εύκολο να γίνει ακόμα και απο αρχάριες νοικοκυρές. Ευτυχώς έχω κυδωνιά στην…

Η συνταγή της ημέρας: Χωριάτικο φύλλο για πίτες!

της Αναστασίας Θεοχαροπούλου Όλοι λατρεύουμε τις πίτες, ειδικά τις σπιτικές με το τραγανό φύλλο και την πλούσια γέμιση (σπανακι, τυρί, κρεας, πρασο, κοτόπουλο και η λίστα συνεχίζει!). Τα φύλλα που χρησιμοποιούμε στις πίτες είναι το χωριάτικο, η σφολιάτα, το κουρού και…

Αποκαλύφθηκαν: Αυτά είναι τα 100 καλύτερα εστιατόρια στην Ελλάδα, για το 2018 [εικόνες]-Ανάμεσά τους και ένα στη Δυτική Μακεδονία

Αυτά είναι τα 100 καλύτερα εστιατόρια της Ελλάδας για το 2018. Από την Αθήνα μέχρι τη Σαντορίνη και από τη Θεσσαλονίκη μέχρι την Κρήτη, 100 εστιατόρια στη χώρα μας βραβεύτηκαν στα Restaurant 100 Awards, ενώ κι άλλα πολλά είδαν το όνομά τους να φιγουράρει στις…

Η γλυκιά συνταγή της ημέρας:Κέικ με γεύση Cheesecake!

Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου Που λέτε, τις προάλλες λιγουρεύτηκα ένα κέικ. Αλλά δεν ήθελα τα κλασσικά, συνηθισμένα. Και αφού έκανα 5ημερη σύσκεψη με τον εαυτό μου (αναποφάσιστο ζυγάκι βλέπετε…) κατέληξα σε ένα κέικ που συνδυάζεις τις 2 μου αγάπες: κέικ και…

Η επίκαιρη, «πανηγυριώτικη», Συνταγή της Ημέρας: Χαλβάς Φαρσάλων (Νιαημεριώτικος)

της Αναστασίας Θεοχαροπούλου Ο χαλβάς φαρσάλων ή πανηγυριώτικος έχει την τιμητική του στα πανηγύρια. Μιας και διανύουμε την περίοδο που άρχισαν οι εμποροπανήγυρεις στον νομό μας, ο χαλβάς είναι ο 2ος λόγος (μετα τα σουβλάκια, φυσικά) για τον οποίο πηγαίνουμε…

Η Συνταγή της Ημέρας: Φανουρόπιτα!

της Αναστασίας Θεοχαροπούλου Όπως έχουμε πει και τις άλλες χρονιές, η φανουρόπιτα είναι ένα νηστίσιμο κεικ που προσφέρεται την παραμονή της γιορτής του αγίου φανουρίου για να γλυκάνουμε τον άγιο να μας βρεί αυτό που χάσαμε ή (όπως λεει η…

Η εύκολη και …δροσερή Συνταγή της Ημέρας: Γλυκό ψυγείου με ζελέ!

της Αναστασίας Θεοχαροπούλου Το καλοκαίρι πλησιάζει σιγά σιγά, η θερμοκρασία ανεβαίνει και τι καλύτερο από ένα δροσερό γλυκό ψυγείου! Πασίγνωστο γλυκάκι με φρυγανιές, κρέμα ζαχαροπλαστικής και ζελέ που ολοι έχουμε φάει απ τα χεράκια της μαμάς μας. Είναι ελαφρύ, πανεύκολο…

Το Cafe-pizza restaurant «Ηοοk» στη Νεράιδα γιορτάζει τα 6 χρόνια λειτουργίας του και κληρώνει ένα τριήμερο στο Pallini Beach Hotel!

Το Cafe-pizza restaurant «Ηοοk» στη Νεράιδα γιορτάζει τα 6 χρόνια λειτουργίας του με ένα…μοναδικό δώρο! Δηλώστε συμμετοχή στην κλήρωση για ένα τριήμερο, με ημιδιατροφή,στο γνωστό ξενοδοχείο Pallini Beach Hotel της Χαλκιδικής, ένα δώρο αξίας 430€! Επισκεφθείτε το εξαιρετικό «Hook», δοκιμάστε τις μοναδικές…

Η εύκολη και…λαχταριστή συνταγή της ημέρας από τη Νανά Γκαμπούρα και την “Κουζίνα της μαμάς Άννας”:Κέικ με ροδάκινα

Από τη σεφ Νανά Γκαμπούρα 5 αυγά 250 γρ μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου 400 γρ ζάχαρη κρυσταλλική 1 βανίλια τα σποράκια ή 2 βανιλίνες 250 μλ γάλα φρέσκο 500 γρ αλεύρι τύπου φαριν απ 1 κ.γ. μπέικιν 2 κ.σ. κακάο…

Kozanimedia: Η Σερβιώτισσα σεφ Νανά Γκαμπούρα και στη Μαλαισία-Συμμετοχή στο «Worldchefs Congress & Expo 2018» μαζί με την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου και κορυφαίους σεφ από ολόκληρο τον κόσμο-Δείτε πολλές φωτογραφίες και βίντεο

Μια ακόμη συμμετοχή σε ένα από τα κορυφαία, παγκοσμίως, γεγονότα στο χώρο της γαστρονομίας κατέγραψε στο ενεργητικό της η γνωστή και εξαιρετική Σερβιώτισσα σεφ Νανά Γκαμπούρα, η οποία βρέθηκε στο «Worldchefs Congress & Expo 2018» που έλαβε χώρα στην Κουάλα…

Κοzanimedia: Η γνωστή Σερβιώτισσα σεφ Νανά Γκαμπούρα μαγειρεύει στο Ευρωκοινοβούλιο των Βρυξελλών για την Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας-Βίντεο και φωτογραφίες

Μέσα στο Ευρωκοινοβούλιο των Βρυξελλών και στο ειδικό φεστιβάλ Γαστρονομίας μαγείρεψε την Τρίτη η γνωστή Σερβιώτισσα σεφ Νανά Γκαμπούρα.     Η ιδιοκτήτρια της «Κουζίνας της μαμάς Άννας», μαζί με τον πατέρα Επιφάνιο και ομάδα σεφ εκπροσώπησαν την Περιφέρεια Κεντρικής…

Η εύκολη και…λαχταριστή συνταγή της ημέρας από τη Νανά Γκαμπούρα και την “Κουζίνα της μαμάς Άννας”: Πεντανόστιμα pancakes!

200 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 50 γρ ζάχαρη 1 κ.σ. κοφτή μπέικιν 1 αυγό χτυπημένο 1 πρέζα αλάτι 250 μλ γάλα 40 μλ λάδι   Σε μια μεγάλη μπασίνα χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί Σε μέτρια φωτιά βάζουμε…

Η εύκολη και νόστιμη συνταγή της ημέρας από τη Νανά Γκαμπούρα και την «Κουζίνα της μαμάς Άννας»: Πατάτες γεμιστές

4 πατάτες Αλάτι Ελαιόλαδο   Με ένα πιρούνι τρυπάμε τις πατάτες τις αλατίζουμε και τις αλείφουμε με ελαιόλαδο Τις τυλιγουμε σε αλουμινόχαρο και τις ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά Συγχρόνος κάνουμε τη γέμιση   500 γρ φρέσκο σπανάκι 2…

Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας από το «Aθηνόραμα»: Οι μεγάλοι νικητές και η τελετή απονομής- Ποιά είναι τα τρία εστιατόρια που βραβεύτηκαν από τη Δυτική Μακεδονία

Η απονομή των Βραβείων Ελληνικής Κουζίνας 2018 έγινε την Τρίτη 20/3 στο Grand Ballroom του «Hyatt Regency» στη Θεσσαλονίκη, σε μια βραδιά κατά την οποία αποθεώθηκαν οι ελληνικές ­γευστικές δημιουργίες και ταυτόχρονα γεννήθηκε ένας νέος γαστρονομικός θεσμός με τη σφραγίδα…

Καζούρα στο Twitter με τις γκουρμέ γιαγιάδες του #masterChef – «Είχες και στο χωριό σου γκιόσα με τσορίθο και εστραγκόν;»

Είναι Κυριακή μεσημέρι. Έχεις μόλις γυρίσει από το παιχνίδι στην παιδική χαρά. Με το στομάχι να έχει κολλήσει στην πλάτη, αναμένεις με λαχτάρα το φαγητό που έχει ετοιμάσει με πολύ αγάπη και μεράκι η γιαγιά. Η μεγάλη στιγμή φθάνει. Η…

Η παραδοσιακή Συνταγή της Ημέρας: Κοζανίτικα Γιαπράκια!

Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr Τα γιαπράκια (ή «λαχανοντολμάδες» στα..πρωτευουσιάνικα) είναι το απόλυτο φετίχ της κοζανίτικης κουζίνας! Είναι χριστουγεννιάτικος μεζές γιατί συμβολίζει το φάσκιωμα του χριστού, έτσι όπως το λάχανο τυλίγει τον κιμά. Πόλεμος ξεσπάει ανάμεσα στις νοικοκυρές για το ποια θα…

Kozanimedia: 35 σεφ και διευθυντές ξενοδοχείων από τα Δωδεκάνησα στην Κοζάνη και στην Alfa Κουκουτάρης-Δείπνο στην «Κουζίνα της μαμάς Άννας» στα Σέρβια-Δείτε το…μοναδικό μενού με γιαπράκια, κεφτέδες και σαλιάρια-Φωτογραφίες!

Η εταιρία «ALFA Κουκουτάρης» στο πλαίσιο της προώθησης των νέων προϊόντων, όπως «Το φύλλο τόσο απλά», φιλοξένησε στην περιοχή της Κοζάνης 35 σεφ και διευθυντές ξενοδοχείων από τα Δωδεκάνησα.   Μετά από την ξενάγηση στους χώρους της εταιρίας παρατέθηκε δείπνο…