Κατηγορία: Συνταγές

Το μεγαλύτερο λάθος που κάνουν όλοι με τα ζυμαρικά, σύμφωνα με τους Ιταλούς

Υπάρχουν δύο πράγματα που οι Ιταλοί κάνουν καλύτερα από όλους τους άλλους. Πρώτον τα ζυμαρικά, δεύτερον τη σάλτσα. Και μπορεί σε όλο τον κόσμο τα ζυμαρικά, μαγειρεμένα με κάθε τρόπο, ευφάνταστο ή μη (γιατί ναι σε κάποιους αρέσουν ακόμη και…

Kozanimedia: Στην εκπομπή της Φαίης Σκορδά «Το πρωινό», στον ΑΝΤΕΝΝΑ, βρέθηκε σήμερα η εξαιρετική Σερβιώτισσα σεφ Νανά Γκαμπούρα-Βίντεο & Φωτογραφίες

Στην εκπομπή της Φαίης Σκορδά «Το πρωινό», στον ΑΝΤΕΝΝΑ, βρέθηκε σήμερα, Τετάρτη, η εξαιρετική Σερβιώτισσα σεφ Νανά Γκαμπούρα, μαζί με την κόρη της Γεωργιάννα, μαγειρεύοντας μαζί με την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου τσουρέκι με σοκολάτα.   Δείτε ολόκληρο το 20λεπτο της εκπομπής…

H πρωτότυπη συνταγή της ημέρας: Νηστίσιμη Κρέμα πορτοκαλιού {4 μερίδες}

Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr 3,5 φλ χυμό πορτοκάλι 1 φακελάκι άνθο αραβοσίτου βανίλια ή 5 κουταλιές κορν φλάουερ 4-6 κουταλιές ζάχαρη {εξαρτάται πόσο γλυκό το θέλετε}   Εκτέλεση 1. Ανακατεύουμε το κορν φλάουερ στον χυμό μαζί με τη ζάχαρη και το…

Η…επετειακή συνταγή της ημέρας: Μπακαλιάρος με κρεμμύδια στο φούρνο

Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr Μιας και πλησιάζει η 25η Μαρτίου, μια διαφορετική πρόταση για τον μπακαλιάρο Υλικά: μπακαλιάρος σε φέτες κρεμμύδια κανονικά κομμένα σε φέτες πατάτες κομμένες σε ροδέλες σάλτσα ντομάτας αλάτι, πιπέρι ελαιόλαδο   Εκτέλεση: 1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και…

H πεντανόστιμη συνταγή της ημέρας:Σταφιδόψωμα/ σοκολατόψωμα (και σε…νηστίσιμη εκδοχή)!

Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr Αφράτα σταφιδόψωμα για όλες τις ώρες!   Υλικά:{18-20 κομμάτια} 1 κούπα χλιαρό νερό{262γρ} 30γρ φρέσκια μαγιά {1 καλουπάκι δλδ ή 1 φακελάκι} 3 κουταλιές της σούπας γάλα εβαπορέ 1 γερή κουταλιά μέλι 5-7 κουταλιές ζάχαρη 3,5-4 κούπες…

H… «παιχνιδάρα» και νηστίσιμη συνταγή της ημέρας: Η Κυρα Σαρακοστή!

Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr Είναι ένα παλιό έθιμο, σαν αυτοσχέδιο ημερολόγιο, για να μετράμε τις εβδομάδες απ την Καθαρά Δευτέρα ως την Κυριακή του Πάσχα. Οι εβδομάδες είναι 7, γιαυτό η κυρα σαρακοστή έχει 7 πόδια. Επίσης έχει σταυρωμένα τα χέρια…

H γλυκιά, πρωτότυπη συνταγή της ημέρας:Κέικ Κρατήρας / κέικ γεμιστό με κρέμα!

Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr   Υλικά: για την κρέμα 780 γάλα (4 φλιτζάνια) 3 κουταλιές κορν φλάουερ η άνθο αραβοσίτου βανίλια 2 κουταλιές αλεύρι 5 κουταλιές ζάχαρη 1 βανίλια για το κορν φλάουερ λίγο βούτυρο για το κέικ 3 αυγά 1…

Η…πρωτότυπη γευστική συνταγή της ημέρας: Πίτα-πίτσα!

Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr Υλικά για το ζυμάρι: μισή κούπα σπορέλαιο 1 αυγό 1 φακελάκι μαγιά ή μισή νωπή λίγο αλάτι και λίγο ζάχαρη 1 κούπα χλιαρό γάλα ή χλιαρό νερό περίπου 500-600γρ αλεύρι   Στο χλιαρό γάλα διαλύουμε την μαγιά.…

H νόστιμη συνταγή της ημέρας: Μπιφτέκι ταψιού…γίγας!

Tης Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr Υλικά: 500γρ κιμάς 2 μέτριες πατάτες σε κυβάκια 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 ντομάτες ψιλοκομμένες λίγο πελτέ ντομάτας ή σάλτσα αλάτι,πιπέρι,ρίγανη,κόκκινο πιπέρι, μπούκοβο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο μαϊντανός ψιλοκομμένος ελαιόλαδο 1 φλ του καφέ νερό Εκτέλεση: 1.…

Η συνταγή της ημέρας: Νόστιμες και..γλυκιές ιδέες για την Πρωτοχρονιάτικη Βασιλόπιτα

Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr Αν θέλετε να κάνετε γλυκιά βασιλόπιτα, δείτε μερικές ιδέες και προτάσεις:   +Η βασιλόπιτα μπορεί να είναι κέικ ή τσουρέκι! Στο απλό κέικ προσθέστε κανέλα, μοσχοκάρυδο και ξερά φρούτα ψιλοκομμένα τα οποία τα έχετε αφήσει 1 ώρα…

Η γλυκιά και πεντανόστιμη συνταγή της ημέρας: Τούρτα με μπισκότα!

Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr 250γρ βιταμ (το καλουπάκι) 4 αυγά 1 κουτάκι σαντιγί 2 κουβερτούρες των 125γρ 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη 2 πακέτα μπισκότα Marie Εκτέλεση: 1. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βιτάμ με τις κουβερτούρες σε χαμηλή φωτιά 2. Σε…

Kozanimedia: Η γλυκιά συνταγή της ημέρας – Μπισκότα βουτύρου για ζαχαρόπαστα ή γλάσο

Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr   Εύκολα μπισκότα για να κόψετε με κουπ πατ διάφορα σχήματα και να τα στολίσετε με ζαχαρόπαστα ή γλάσο! Ιδανικά για χριστουγεννιάτικα μπισκότα ή για βαφτίσεις, κεράσματα κλπ Υλικά 1 αυγό 250γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1…

Η συνταγή της ημέρας; Νηστίσιμο κέικ με ταχίνι

Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr 1 κούπα ταχίνι με μέλι 1 κουταλιά σουπας κακάο 1 κούπα ζάχαρη 1,5 κούπα χυμό πορτοκάλι ξύσμα από ένα πορτοκάλι μισή κουπα τριμμένο καρότο 1 κ γλ κανέλα 2 ,5 – 3 κούπες αλεύρι για όλες τις…

Η…κοζανίτικη συνταγή της ημέρας: Τραχανόπιτα με πανσέτα και Μπάτζιο!

Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr   Υλικά (μεγάλη δόση 8-10 ατομα) 7 ποτηρια νερο 3 ποτηρια τραχανά 600-800γρ πανσετα 300γρ τυρί μπατζιος   Εκτέλεση: 1. Κόβουμε την πανσέτα σε κομματάκια και την τσιγαρίζουμε με ελαιόλαδο. Προσθέτουμε και λίγο νερό και αφήνουμε να…

Οι Κοζανίτες από σήμερα…βάζουν την «αρμιά» για τα χριστουγεννιάτικα γιαπράκια-Η παραδοσιακή Συνταγή της Ημέρας!!!

της Αναστασίας Θεοχαροπούλου ….ή αλλιώς «λάχανο τουρσί» στα πρωτευουσιάνικα!. Η αρμιά όπως είναι γνωστό είναι το κύριο συστατικό για τα γιαπράκια, το εθνικό φαι της Κοζάνης, μετά τους κεφτέδες και τα κιχιά. Την αρμιά την φτιάχνανε ανήμερα του αγίου Φιλίππου…

H γλυκιά συνταγή της ημέρας:Τσουρεκάκια με γιαούρτι

Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr  500γρ γιαούρτι στραγγιστό 3 αυγά 1 φλ σπορέλαιο 1 φλ ζάχαρη 2 βανίλιες 3 φακελάκια μπέικιν λίγο μαχλέπι, λίγο κακουλέ λίγο σουσάμι για πασπάλισμα απο πάνω αλεύρι(περιπου 800-900γρ)   Εκτέλεση: 1. Χτυπάμε πρώτα τα ασπράδια 2. Προσθέτουμε…

Kozanimedia: Η νόστιμη συνταγή της ημέρας: Εύκολα τυροπιτάκια!

Της Αναστασίας Θεοχαρoπούλου-www.dolmadaki.gr Yλικά:2 αυγά (χωριστά ο ένας κρόκος) 100 γραμμάρια μαργαρίνη λιωμένη, μισο φλιτζάνι λάδι, Μισό ποτήρι γάλα, 1 μπέικιν πάουντερ, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, αλεύρι, τυρί Εκτέλεση: 1. σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά με τη μαργαρίνη,…

Η γλυκιά συνταγή της ημέρας: Κουλουράκια με μήλο

Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr   1 κουπα καλαμποκέλαιο 1 κουπα ζάχαρη 1 κουπα πουρέ μήλου (στο μουλτιβαζουεμ τα μηλα ) κανέλα λιγο αλατι 500-700 γρ.. φαριναπ   1. Χτυπαμε τη ζαχαρη με το λαδι 2. Προσθετουμε τον πολτο απ τα μηλα,…

H συνταγή της ημέρας; Κέικ Μαρμπρέ με Μόκα

Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr   Το κλασικό κέικ Μαρμπρέ με τη διαφορά πως αντί κακάο βάζουμε καφέ.   Υλικά 4 αυγά 1,5 φλ ζάχαρη 1 φλ γάλα 1 φλ σπορέλαιο 1 φακελάκι μπέικιν 4 φλ αλεύρι 1 βανίλια για την μοκα…

Η νόστιμη συνταγή της ημέρας:Εύκολη Γαλατόπιτα με φύλλο

Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr   Υλικά: ζυμάρι: 500-600γρ αλεύρι 1 κρασοπότηρο νερό 3 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές ξύδι λίγο αλάτι κρέμα: 1 φακελάκι άνθο αραβοσίτου βανίλια 1 λίτρο γάλα 3 κουταλιές αλεύρι ή νισεστέ 2 αυγά 4-5 κουταλιές ζάχαρη λίγη κανέλα…

Η γλυκιά και πρωτότυπη συνταγή της ημέρας: Το…προφιτερολ της τεμπέλας (4 μερίδες)!

Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr 1 σακουλάκι κρουασανακια με κρεμα, 1 φακελακι ανθο αραβοσιτου, βανιλια, γκανας σοκολατας ή κρεμα σοκολατας Kόβουμε τα κρουασανακια στη μέση και τα βάζουμε στα μπολάκια Ετοιμαζουμε την κρέμα σύμφωνα με τις οδηγίες και ρίχνουμε απο 2 -3…

Η γλυκιά και….φοβερή συνταγή της ημέρας: Πώς φτιάχνουμε τα περίφημα τρίγωνα Πανοράματος!

Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου Για το σιρόπι 500 γρ. ζάχαρη 400 ml νερό Για το φύλλο 1 πακέτα φύλλο κρούστας 200 γρ. βούτυρο λιωμένο Για την κρέμα 3 κουταλιές κορν φλάουερ 3 κουταλιές αλεύρι 1 βανίλια 2 κούπες ζεστό γάλα μίση…

Η συνταγή της ημέρας: Εύκολη μαρμελάδα βερίκοκο

Tης Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr Yλικά: Βερίκοκα (χωρίς τα κουκούτσια) ζάχαρη λίγο χυμό λεμονιού   Εκτέλεση: 1. πολτοποιουμε τα βερυκοκα στο μουλτι 2. μετράμε σε κούπες πόσο πολτό έχουμε και βάζουμε το αντίστοιχο σε ζάχαρη 3. βράζουμε σε μεσαία φωτιά, ρίχνουμε και…