Κατηγορία: Συνταγές

H… «παιχνιδάρα» και νηστίσιμη συνταγή της ημέρας: Η Κυρα Σαρακοστή!

Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr Είναι ένα παλιό έθιμο, σαν αυτοσχέδιο ημερολόγιο, για να μετράμε τις εβδομάδες απ την Καθαρά Δευτέρα ως την Κυριακή του Πάσχα. Οι εβδομάδες είναι 7, γιαυτό η κυρα σαρακοστή έχει 7 πόδια. Επίσης έχει σταυρωμένα τα χέρια…

H γλυκιά, πρωτότυπη συνταγή της ημέρας:Κέικ Κρατήρας / κέικ γεμιστό με κρέμα!

Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr   Υλικά: για την κρέμα 780 γάλα (4 φλιτζάνια) 3 κουταλιές κορν φλάουερ η άνθο αραβοσίτου βανίλια 2 κουταλιές αλεύρι 5 κουταλιές ζάχαρη 1 βανίλια για το κορν φλάουερ λίγο βούτυρο για το κέικ 3 αυγά 1…

Η…πρωτότυπη γευστική συνταγή της ημέρας: Πίτα-πίτσα!

Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr Υλικά για το ζυμάρι: μισή κούπα σπορέλαιο 1 αυγό 1 φακελάκι μαγιά ή μισή νωπή λίγο αλάτι και λίγο ζάχαρη 1 κούπα χλιαρό γάλα ή χλιαρό νερό περίπου 500-600γρ αλεύρι   Στο χλιαρό γάλα διαλύουμε την μαγιά.…

H νόστιμη συνταγή της ημέρας: Μπιφτέκι ταψιού…γίγας!

Tης Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr Υλικά: 500γρ κιμάς 2 μέτριες πατάτες σε κυβάκια 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 ντομάτες ψιλοκομμένες λίγο πελτέ ντομάτας ή σάλτσα αλάτι,πιπέρι,ρίγανη,κόκκινο πιπέρι, μπούκοβο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο μαϊντανός ψιλοκομμένος ελαιόλαδο 1 φλ του καφέ νερό Εκτέλεση: 1.…

Η συνταγή της ημέρας: Νόστιμες και..γλυκιές ιδέες για την Πρωτοχρονιάτικη Βασιλόπιτα

Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr Αν θέλετε να κάνετε γλυκιά βασιλόπιτα, δείτε μερικές ιδέες και προτάσεις:   +Η βασιλόπιτα μπορεί να είναι κέικ ή τσουρέκι! Στο απλό κέικ προσθέστε κανέλα, μοσχοκάρυδο και ξερά φρούτα ψιλοκομμένα τα οποία τα έχετε αφήσει 1 ώρα…

Η γλυκιά και πεντανόστιμη συνταγή της ημέρας: Τούρτα με μπισκότα!

Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr 250γρ βιταμ (το καλουπάκι) 4 αυγά 1 κουτάκι σαντιγί 2 κουβερτούρες των 125γρ 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη 2 πακέτα μπισκότα Marie Εκτέλεση: 1. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βιτάμ με τις κουβερτούρες σε χαμηλή φωτιά 2. Σε…

Kozanimedia: Η γλυκιά συνταγή της ημέρας – Μπισκότα βουτύρου για ζαχαρόπαστα ή γλάσο

Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr   Εύκολα μπισκότα για να κόψετε με κουπ πατ διάφορα σχήματα και να τα στολίσετε με ζαχαρόπαστα ή γλάσο! Ιδανικά για χριστουγεννιάτικα μπισκότα ή για βαφτίσεις, κεράσματα κλπ Υλικά 1 αυγό 250γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1…

Η συνταγή της ημέρας; Νηστίσιμο κέικ με ταχίνι

Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr 1 κούπα ταχίνι με μέλι 1 κουταλιά σουπας κακάο 1 κούπα ζάχαρη 1,5 κούπα χυμό πορτοκάλι ξύσμα από ένα πορτοκάλι μισή κουπα τριμμένο καρότο 1 κ γλ κανέλα 2 ,5 – 3 κούπες αλεύρι για όλες τις…

Η…κοζανίτικη συνταγή της ημέρας: Τραχανόπιτα με πανσέτα και Μπάτζιο!

Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr   Υλικά (μεγάλη δόση 8-10 ατομα) 7 ποτηρια νερο 3 ποτηρια τραχανά 600-800γρ πανσετα 300γρ τυρί μπατζιος   Εκτέλεση: 1. Κόβουμε την πανσέτα σε κομματάκια και την τσιγαρίζουμε με ελαιόλαδο. Προσθέτουμε και λίγο νερό και αφήνουμε να…

H γλυκιά συνταγή της ημέρας:Τσουρεκάκια με γιαούρτι

Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr  500γρ γιαούρτι στραγγιστό 3 αυγά 1 φλ σπορέλαιο 1 φλ ζάχαρη 2 βανίλιες 3 φακελάκια μπέικιν λίγο μαχλέπι, λίγο κακουλέ λίγο σουσάμι για πασπάλισμα απο πάνω αλεύρι(περιπου 800-900γρ)   Εκτέλεση: 1. Χτυπάμε πρώτα τα ασπράδια 2. Προσθέτουμε…

Kozanimedia: Η νόστιμη συνταγή της ημέρας: Εύκολα τυροπιτάκια!

Της Αναστασίας Θεοχαρoπούλου-www.dolmadaki.gr Yλικά:2 αυγά (χωριστά ο ένας κρόκος) 100 γραμμάρια μαργαρίνη λιωμένη, μισο φλιτζάνι λάδι, Μισό ποτήρι γάλα, 1 μπέικιν πάουντερ, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, αλεύρι, τυρί Εκτέλεση: 1. σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά με τη μαργαρίνη,…

Η γλυκιά συνταγή της ημέρας: Κουλουράκια με μήλο

Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr   1 κουπα καλαμποκέλαιο 1 κουπα ζάχαρη 1 κουπα πουρέ μήλου (στο μουλτιβαζουεμ τα μηλα ) κανέλα λιγο αλατι 500-700 γρ.. φαριναπ   1. Χτυπαμε τη ζαχαρη με το λαδι 2. Προσθετουμε τον πολτο απ τα μηλα,…

H συνταγή της ημέρας; Κέικ Μαρμπρέ με Μόκα

Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr   Το κλασικό κέικ Μαρμπρέ με τη διαφορά πως αντί κακάο βάζουμε καφέ.   Υλικά 4 αυγά 1,5 φλ ζάχαρη 1 φλ γάλα 1 φλ σπορέλαιο 1 φακελάκι μπέικιν 4 φλ αλεύρι 1 βανίλια για την μοκα…

Η νόστιμη συνταγή της ημέρας:Εύκολη Γαλατόπιτα με φύλλο

Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr   Υλικά: ζυμάρι: 500-600γρ αλεύρι 1 κρασοπότηρο νερό 3 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές ξύδι λίγο αλάτι κρέμα: 1 φακελάκι άνθο αραβοσίτου βανίλια 1 λίτρο γάλα 3 κουταλιές αλεύρι ή νισεστέ 2 αυγά 4-5 κουταλιές ζάχαρη λίγη κανέλα…

Η γλυκιά και πρωτότυπη συνταγή της ημέρας: Το…προφιτερολ της τεμπέλας (4 μερίδες)!

Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr 1 σακουλάκι κρουασανακια με κρεμα, 1 φακελακι ανθο αραβοσιτου, βανιλια, γκανας σοκολατας ή κρεμα σοκολατας Kόβουμε τα κρουασανακια στη μέση και τα βάζουμε στα μπολάκια Ετοιμαζουμε την κρέμα σύμφωνα με τις οδηγίες και ρίχνουμε απο 2 -3…

Η γλυκιά και….φοβερή συνταγή της ημέρας: Πώς φτιάχνουμε τα περίφημα τρίγωνα Πανοράματος!

Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου Για το σιρόπι 500 γρ. ζάχαρη 400 ml νερό Για το φύλλο 1 πακέτα φύλλο κρούστας 200 γρ. βούτυρο λιωμένο Για την κρέμα 3 κουταλιές κορν φλάουερ 3 κουταλιές αλεύρι 1 βανίλια 2 κούπες ζεστό γάλα μίση…

Η συνταγή της ημέρας: Εύκολη μαρμελάδα βερίκοκο

Tης Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr Yλικά: Βερίκοκα (χωρίς τα κουκούτσια) ζάχαρη λίγο χυμό λεμονιού   Εκτέλεση: 1. πολτοποιουμε τα βερυκοκα στο μουλτι 2. μετράμε σε κούπες πόσο πολτό έχουμε και βάζουμε το αντίστοιχο σε ζάχαρη 3. βράζουμε σε μεσαία φωτιά, ρίχνουμε και…

Η…διαφορετική συνταγή της ημέρας: Λικέρ Δυόσμου-Ένα αρωματικό ευκολο λικέρ για το καλοκαίρι!

Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr Yλικά: 500μλ τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο η βοτκα 70 φυλλα δυόσμου καλα πλυμένα και στεγνωμένα για το σιρόπι: 2 φλ τσαγιου ζάχαρη 1,5 φλ νερό Εκτέλεση: 1. βάζουμε σε ενα μπουκάλι το ποτο με τον δυόσμο για 15…

Η δροσερή και..καλοκαιρινή συνταγή της ημέρας: Παγωμένες Μπάρες Γιαουρτιού!

Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr 500gr γιαούρτι με όλα τα λιπαρά του 2 κοφτές κουταλιές μέλι λίγη άχνη σχεδόν 1 κουτάλι φρούτα, ξηρούς καρπούς, σοκολάτα ή ότι άλλο θέλετε 1. Ανακατεύουμε το γιαούρτι με το μέλι και τη ζάχαρη. 2. Προσθέτουμε μέσα…

Νανά Γκαμπούρα: Η αλχημίστρια της χορτοφαγικής κουζίνας-Αφιέρωμα στη… «δική μας» Σερβιώτισσα σεφ στο γνωστό περιοδικό «Real taste & style»-Φωτογραφίες!

«Νανά Γκαμπούρα: Η αλχημίστρια της χορτοφαγικής κουζίνας» τιτλοφορείται το αφιέρωμα στη γνωστή Σερβιώτισσα σεφ Νανά Γκαμπούρα, το οποίο φιλοξενείται σήμερα, Κυριακή, στο γνωστό περιοδικό μαγειρικής «Real taste & style», της «Real News»! Δείτε τις φωτογραφίες:

H…νόστιμη συνταγή της ημέρας: Τυρόπιτα χωρίς φύλλο (τεμπελοτυρόπιτα)

Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr Υλικά: 1 ποτήρι αλευρι φαρίνα 1/2 κιλο γιαούρτι στραγγιστό 1/2 κιλο φετα 4 αυγα 250γρ βιταμ λιωμένο {αυτο στο χρυσοχαρτο οχι το soft} φρυγανια τριμμενη πιπερι Εκτέλεση: 1. Ανακατεύουμε τα αυγά. Προσθέτουμε το γιαούρτι, το βιτάμ λιωμένο…

Η…πεντανόστιμη γλυκιά συνταγή της ημέρας: Κοζανίτικο σάμαλι!

Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr  Υλικά: 2 κούπες σιμιγδάλι ψιλό 1 κούπα σιμιγδάλι χοντρό 2 κεσεδάκια γιαούρτι όχι με χαμηλά λιπαρά {για νηστίσιμο βάζουμε 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι} 1 κουταλάκι μπέικιν μισό κουταλάκι σόδα 1/2 κουτάλι του γλυκού μαστίχα Χίου λιωμένη στο…

H…γλυκιά συνταγή της ημέρας: Biscotti με αμύγδαλα & πορτοκάλι

Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr Tα biscotti ειναι διπλοφουρνιστα μπισκοτα σαν παξιμαδάκια. αμύγδαλα(περίπου 1 φλ) 1 κ.γ. μπέικιν λίγο αλάτι 2 -3 φλ. αλεύρι 3/4 φλ. ζάχαρη 3 αυγά ξύσμα πορτοκαλιού 1 σφηνοποτηρο χυμό πορτοκάλι 1. χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη…