Τα φοινίκια είναι ένα παραδοσιακό Κοζανίτικο γλυκό. Συνηθίζονταν σε γιορτές και τα χριστούγεννα. Πολλοί τα μπερδεύουν με τα μελομακάρονα και τα ισλί. Δεν έχουν όμως καμία σχέση αν και θεωρούνται τα μελομακάρονα της Ανατολής.
Τα φοινίκια δεν έχουν γέμιση μέσα και τηγανίζονται προτού σιροπιαστούν. Το μυστικό τους είναι στο τηγάνισμα να γίνουν κρατσανά απ έξω και μαλακά και ζουμερά από μέσα. Υπάρχουν 2-3 ζαχαροπλαστεία στην Κοζάνη που κάνουν ακόμα φοινίκια κρατώντας τις αναμνήσεις της παράδοσης.
Είναι μπελαλιδικο αλλά σίγουρα η γεύση του θα σας αποζημιώσει.
