Απορώ πως δεν την έχω βάλει αυτή τη συνταγή τόσα χρόνια!! Μεγάλο κεφάλαιο της παράδοσης μας, αυτό το γλυκό.
Μιας και σήμερα είναι τα πανηγύρια στις εκκλησιές προς τιμήν του αγίου Φανουρίου για την παραμονή της εορτής του, όλες οι γυναίκες της περιοχής θα ανασκουμπωθούν να πάνε μια φανουρόπιτα στον Αγιο να τον γλυκάνουν.
Επίσης προσφέρεται στον Αγιο για να μας φανερώσει κάτι που έχουμε χάσει ή (όπως λέει η παράδοση) να φανερώσει στις ανύπαντρες γυναίκες τον άντρα που θα παντρευτούν!!! * προσωπικά, τόσα χρόνια που την κάνω, τον γαμπρό δεν τον είδα….. ελπίζω φέτος να μη με αφήσει πάλι ο άγιος στο ράφι !!*
Η παραδοσιακή φανουρόπιτα, φτιάχνετε με 9 υλικά. Σε ορισμένες περιοχές είναι με 7 ή 11 αλλά συνήθως επικρατεί το 9. Τι ακριβώς συμβολίζουν οι αριθμοί αυτοί δεν ξέρω. Άλλοι λένε το 9 είναι τα γράμματα του ονόματος άλλοι λένε είναι συμβολισμοί…..
Κατά τη διάρκεια της εκτέλεσης, πρέπει να λέμε μια προσευχή και να παρακαλέσουμε τον άγιο να μας φανερώσει αυτό που θέλουμε (εγώ νιώθω κάπως έτσι κάθε φορά!! χαχαχαχαχα)
Δείτε εδώ τη αναλυτικά τη συνταγή
