Το προζύμι της Σταυροπροσκυνήσεως στην Πτολεμαϊδα-Δείτε το βίντεο

Απλά υλικά, και η συνταγή της γιαγιάς από την Προύσα, δίνει το προζύμι ολόκληρης της χρονιάς. Μια τριήμερη διαδικασία που ακολουθούν οι αρτοποιοί στην Πτολεμαΐδα ανήμερα της γιορτής της Σταυροπροσκυνήσεως, χρησιμοποιώντας τα λουλούδια του Σταυρού, για να παρασκευάσουν το ψωμί και όλα τα αρτοποιήματα.