Ο Μανόλης Κουτσοσίμος γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Κοζάνη.
Είναι συνταξιούχος της ΔΕΗ.
Σπούδασε στην ΠΑΤΕΣ/ΣΕΛΕΤΕ και εργάστηκε στον ΑΗΣ Αγίου Δημητρίου (ΔΕΗ) ως Εργοδηγός Μηχανολόγος.
Εκλέχθηκε ως Δημοτικός Σύμβουλος Κοζάνης στις αυτοδιοικητικές εκλογές του 2014 και του 2019.
Διετέλεσε πρόεδρος του Δ.Σ. της Κοινωφελούς Επιχείρησης Κοζάνης και εντεταλμένος σύμβουλος Πρόνοιας από το 2014 εώς το 2017.
Στις αυτοδιοικητικές εκλογές του Οκτώβρη, ο Μανόλης Κουτσοσίμος θα είναι υποψήφιος με τη Δημοτική Κίνηση «Κοζάνη – Τόπος να Ζεις».
