Κατηγορία: Συνταγές

Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας από το “Aθηνόραμα”: Οι μεγάλοι νικητές και η τελετή απονομής- Ποιά είναι τα τρία εστιατόρια που βραβεύτηκαν από τη Δυτική Μακεδονία

152

Η απονομή των Βραβείων Ελληνικής Κουζίνας 2018 έγινε την Τρίτη 20/3 στο Grand Ballroom του «Hyatt Regency» στη Θεσσαλονίκη, σε μια βραδιά κατά την οποία αποθεώθηκαν οι ελληνικές ­γευστικές δημιουργίες και ταυτόχρονα γεννήθηκε ένας νέος γαστρονομικός θεσμός με τη σφραγίδα…

Καζούρα στο Twitter με τις γκουρμέ γιαγιάδες του #masterChef – «Είχες και στο χωριό σου γκιόσα με τσορίθο και εστραγκόν;»

chicken-with-potato

Είναι Κυριακή μεσημέρι. Έχεις μόλις γυρίσει από το παιχνίδι στην παιδική χαρά. Με το στομάχι να έχει κολλήσει στην πλάτη, αναμένεις με λαχτάρα το φαγητό που έχει ετοιμάσει με πολύ αγάπη και μεράκι η γιαγιά. Η μεγάλη στιγμή φθάνει. Η…

Η παραδοσιακή Συνταγή της Ημέρας: Κοζανίτικα Γιαπράκια!

giaprakia

Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr Τα γιαπράκια (ή “λαχανοντολμάδες” στα..πρωτευουσιάνικα) είναι το απόλυτο φετίχ της κοζανίτικης κουζίνας! Είναι χριστουγεννιάτικος μεζές γιατί συμβολίζει το φάσκιωμα του χριστού, έτσι όπως το λάχανο τυλίγει τον κιμά. Πόλεμος ξεσπάει ανάμεσα στις νοικοκυρές για το ποια θα…

Kozanimedia: 35 σεφ και διευθυντές ξενοδοχείων από τα Δωδεκάνησα στην Κοζάνη και στην Alfa Κουκουτάρης-Δείπνο στην “Κουζίνα της μαμάς Άννας” στα Σέρβια-Δείτε το…μοναδικό μενού με γιαπράκια, κεφτέδες και σαλιάρια-Φωτογραφίες!

24581109_1524036981008892_1087067324_n

Η εταιρία «ALFA Κουκουτάρης» στο πλαίσιο της προώθησης των νέων προϊόντων, όπως «Το φύλλο τόσο απλά», φιλοξένησε στην περιοχή της Κοζάνης 35 σεφ και διευθυντές ξενοδοχείων από τα Δωδεκάνησα.   Μετά από την ξενάγηση στους χώρους της εταιρίας παρατέθηκε δείπνο…

“Φύλλο – Φύλλο”: Ένα παραδοσιακό γαλακτοπωλείο με υπέροχη μπουγάτσα στο κέντρο της Κοζάνης-Φωτογραφίες

21908612_345764129218563_442983842_o

“Φύλλο – Φύλλο”: Το παραδοσιακό γαλακτοπωλείο με υπέροχη μπουγάτσα στο κέντρο της Κοζάνης, το οποίο έχει ανοίξει εδώ και μερικές ημέρες, με τον σεφ Χρήστο Γανίτη να ετοιμάζει καθημερινά τα δικά του,άκρως γευστικά αερόφυλλα για μπουγάτσα, γλυκιά ή αλμυρή. Και,…

Κοzanimedia: Όταν η γνωστή Σερβιώτισσα σεφ Νανά Γκαμπούρα δοκιμάζει…κροκόδειλο στη Ταϊλάνδη-Βίντεο

22467568_1475902055822385_81818539246605984_o

Όταν η γνωστή Σερβιώτισσα σεφ Νανά Γκαμπούρα δοκιμάζει…σουβλάκι κροκόδειλου στο Πουκέτ της Ταϊλάνδης και το βρίσκει…εξαιρετικό: Δείτε τα βίντεο από το..γευστικό, επαγγελματικό ταξίδι που κάνει η συμπατριώτισσά μας σεφ στη μακρινή χώρα της Άπω Ανατολής, με την εξαιρετική της κουζίνα:

Με αφορμή τον “Νιάημερο” της Κοζάνης:Αναμνήσεις τυλιγμένες σε αερόφυλλο… – Πιτάκι με χαλβά από την Οικογένεια Κορέλα

ΠΙΤΑΚΙΑ ΧΑΛΒΑ 2_ΛΟΓΟΤΥΠΟ

Τέτοιες μέρες στο μυαλό του κάθε κοζανίτη αναβιώνουν μνήμες παιδικές απο την παλιά κοζάνη… Η γνωστή εμποροπανήγυρη στο νιάημερο, η μπουγάτσα απο τον κυρ-θωμά και τα πρώτα φλέρτ στον ξενία … παιδικές αναμνήσεις που βάλθηκε να ενώσει η Ιωάννα Παπαδημητρίου…

Η επίκαιρη, “πανηγυριώτικη”, Συνταγή της Ημέρας: Χαλβάς Φαρσάλων (Νιαημεριώτικος)

xalvas

της Αναστασίας Θεοχαροπούλου Ο χαλβάς φαρσάλων ή πανηγυριώτικος έχει την τιμητική του στα πανηγύρια. Μιας και διανύουμε την περίοδο που άρχισαν οι εμποροπανήγυρεις στον νομό μας, ο χαλβάς είναι ο 2ος λόγος (μετα τα σουβλάκια, φυσικά) για τον οποίο πηγαίνουμε…

Κουίζ: Είσαι γλυκατζής; Απόδειξέ το απαντώντας σωστά σε πάνω από 8 ερωτήσεις

pasta_anoigma-575x383

Μήπως δεν περνάει ούτε μία μέρα χωρίς να καταναλώσεις ζάχαρη; Ή μήπως ο μόνος λόγος που τρως μεσημεριανό είναι για να απολαύσεις επιδόρπιο; Απόδειξε πόσο γλυκατζής είσαι απαντώντας σωστά στις παρακάτω ερωτήσεις; http://www.olivemagazine.gr/quiz/%CE%BA%CE%BF%CF%85%CE%AF%CE%B6-%CE%B5%CE%AF%CF%83%CE%B1%CE%B9-%CE%B3%CE%BB%CF%85%CE%BA%CE%B1%CF%84%CE%B6%CE%AE%CF%82-%CE%B1%CF%80%CE%BF%CE%B4%CE%B5%CE%B9%CE%BE%CE%AD-%CF%84%CE%BF-%CE%B1%CF%80%CE%B1/

Η Συνταγή της Ημέρας: Φανουρόπιτα

fanouropita

της Αναστασίας Θεοχαροπούλου, dolmadaki.gr Παραμονή του αγιου φανουρίου σήμερα και ετοιμάζουμε τις φανουρόπιτες για να τις πάμε στην εκκλησία. Η φανουρόπιτα γίνεται για την μητέρα του αγίου, η οποία ήταν αμαρτωλή. Ο αριθμός των υλικών πρέπει να είναι μονός αριθμός,…

Kozanimedia: Οι πέντε τυχεροί που κερδίζουν από ένα γεύμα/δείπνο αξίας 50 ευρώ στην εξαιρετική “Κουζίνα της μαμάς Άννας” στα Σέρβια

19990480_1400457963366795_3156534895192009049_n

Οι πέντε τυχεροί που κερδίζουν από ένα γεύμα/δείπνο αξίας 50 ευρώ στην “Κουζίνα της μαμάς Άννας” στα Σέρβια, της εξαιρετικής σεφ Νανάς Γκαμπούρα, είναι: Μαρίσια Αρσενίδου, Θεοφύλακτος Μεταλλίδης, Κωνσταντίνα Στεργίου, Ιωάννα Τρομπούκη και Μαριάνθη Κιρτικίδου.    

Ο μεγάλος διαγωνισμός του Kozanimedia: Πέντε τυχεροί κερδίζουν από ένα γεύμα-δείπνο αξίας 50 ευρώ στην εξαιρετική “Κουζίνα της Μαμάς Άννας” της σεφ Νανάς Γκαμπούρα στα Σέρβια-Δείτε πώς θα λάβετε μέρος

20068044_1396239383788653_561465357_n

Ο μεγάλος καλοκαιρινός διαγωνισμός του Kozanimedia είναι…εδώ: Πέντε τυχεροί/ες κερδίζουν από ένα γεύμα/δείπνο αξίας 50 ευρώ, στην εξαιρετική “Κουζίνα της Μαμάς Άννας”, της γνωστής σεφ Νανάς Γκαμπούρα, στα Σέρβια, με θέα τη νέα, κεντρική πλατεία της πόλης! Στείλτε το ονοματεπώνυμό…

Kozanimedia: Ο σεφ Άγγελος Ναουμίδης στο φεστιβάλ «Ελλάδα, Γιορτή, Γεύσεις» με…μοναδικές γεύσεις της περιοχής-Φωτογραφίες

18403628_1703681249647267_6271231591791081664_n

Η Δυτικής Μακεδονία ήταν η τιμώμενη περιφέρεια της χώρας στο φεστιβάλ «Ελλάδα, Γιορτή, Γεύσεις» που έλαβε χώρα το τριήμερο 5-7 μαϊου στην Τεχνόπολη, στο Γκάζι. Εκεί βρέθηκε και ο γνωστός σεφ Άγγελος Ναουμίδης, ο οποίος έκλεψε τις εντυπώσεις, μαγειρύοντας κρύα…

Kozanimedia: Η Δυτική Μακεδονία τιμώμενη περιφέρεια στο φεστιβάλ «Ελλάδα, Γιορτή, Γεύσεις»-Ο σεφ Γιάννης Γιαννίτσας μαγείρεψε δυο μοναδικές συνταγές-Βίντεο

17192266_10155982583998306_7610805251065625888_o

Η Δυτική Μακεδονία ήταν η τιμώμενη περιφέρεια της χώρας στο φεστιβάλ «Ελλάδα, Γιορτή, Γεύσεις» που πραματοποιήθηκε το τριήμερο 5-7 μαϊου στην Τεχνόπολη, στο Γκάζι.   Εκεί, το περασμένου Σάββατο, ο…master του μοσχαρίσιου κρέατος, Γιάννης Γιαννίτσας μαγείρεψε δύο μοναδικές τοπικές συνταγές:…

Η νηστίσιμη συνταγή της ημέρας: Χαλβάς με αλεύρι ή Κουταλάτος

17793017_10211248978195231_125569765_n

Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr Παραδοσιακός χαλβάς με αλεύρι αντί σιμιγδάλι. λέγεται και κουταλάτος, γτ δίνουμε το σχήμα του με κουτάλια. Είναι πιο σφιχτός απ τον σιμιγδαλένιο. 1 ποτήρι σπορέλαιο 2 ποτήρια αλεύρι 2 ποτήρια ζάχαρη 2 ποτήρια νερό 1 κουταλιά κανέλα…

Το μεγαλύτερο λάθος που κάνουν όλοι με τα ζυμαρικά, σύμφωνα με τους Ιταλούς

κατάλογος

Υπάρχουν δύο πράγματα που οι Ιταλοί κάνουν καλύτερα από όλους τους άλλους. Πρώτον τα ζυμαρικά, δεύτερον τη σάλτσα. Και μπορεί σε όλο τον κόσμο τα ζυμαρικά, μαγειρεμένα με κάθε τρόπο, ευφάνταστο ή μη (γιατί ναι σε κάποιους αρέσουν ακόμη και…

Kozanimedia: Στην εκπομπή της Φαίης Σκορδά “Το πρωινό”, στον ΑΝΤΕΝΝΑ, βρέθηκε σήμερα η εξαιρετική Σερβιώτισσα σεφ Νανά Γκαμπούρα-Βίντεο & Φωτογραφίες

17814333_1302453926500533_1528023304988271000_o

Στην εκπομπή της Φαίης Σκορδά “Το πρωινό”, στον ΑΝΤΕΝΝΑ, βρέθηκε σήμερα, Τετάρτη, η εξαιρετική Σερβιώτισσα σεφ Νανά Γκαμπούρα, μαζί με την κόρη της Γεωργιάννα, μαγειρεύοντας μαζί με την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου τσουρέκι με σοκολάτα.   Δείτε ολόκληρο το 20λεπτο της εκπομπής…

H πρωτότυπη συνταγή της ημέρας: Νηστίσιμη Κρέμα πορτοκαλιού {4 μερίδες}

17626692_10211182304088420_1119106455278033721_n

Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr 3,5 φλ χυμό πορτοκάλι 1 φακελάκι άνθο αραβοσίτου βανίλια ή 5 κουταλιές κορν φλάουερ 4-6 κουταλιές ζάχαρη {εξαρτάται πόσο γλυκό το θέλετε}   Εκτέλεση 1. Ανακατεύουμε το κορν φλάουερ στον χυμό μαζί με τη ζάχαρη και το…

Η…επετειακή συνταγή της ημέρας: Μπακαλιάρος με κρεμμύδια στο φούρνο

17409543_10211125981920401_274666083_n

Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr Μιας και πλησιάζει η 25η Μαρτίου, μια διαφορετική πρόταση για τον μπακαλιάρο Υλικά: μπακαλιάρος σε φέτες κρεμμύδια κανονικά κομμένα σε φέτες πατάτες κομμένες σε ροδέλες σάλτσα ντομάτας αλάτι, πιπέρι ελαιόλαδο   Εκτέλεση: 1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και…