Κατηγορία: Συνταγές

Kozanimedia: Οι πέντε τυχεροί που κερδίζουν από ένα γεύμα/δείπνο αξίας 50 ευρώ στην εξαιρετική “Κουζίνα της μαμάς Άννας” στα Σέρβια

19990480_1400457963366795_3156534895192009049_n






Οι πέντε τυχεροί που κερδίζουν από ένα γεύμα/δείπνο αξίας 50 ευρώ στην “Κουζίνα της μαμάς Άννας” στα Σέρβια, της εξαιρετικής σεφ Νανάς Γκαμπούρα, είναι: Μαρίσια Αρσενίδου, Θεοφύλακτος Μεταλλίδης, Κωνσταντίνα Στεργίου, Ιωάννα Τρομπούκη και Μαριάνθη Κιρτικίδου.    

Ο μεγάλος διαγωνισμός του Kozanimedia: Πέντε τυχεροί κερδίζουν από ένα γεύμα-δείπνο αξίας 50 ευρώ στην εξαιρετική “Κουζίνα της Μαμάς Άννας” της σεφ Νανάς Γκαμπούρα στα Σέρβια-Δείτε πώς θα λάβετε μέρος

20068044_1396239383788653_561465357_n






Ο μεγάλος καλοκαιρινός διαγωνισμός του Kozanimedia είναι…εδώ: Πέντε τυχεροί/ες κερδίζουν από ένα γεύμα/δείπνο αξίας 50 ευρώ, στην εξαιρετική “Κουζίνα της Μαμάς Άννας”, της γνωστής σεφ Νανάς Γκαμπούρα, στα Σέρβια, με θέα τη νέα, κεντρική πλατεία της πόλης! Στείλτε το ονοματεπώνυμό…

Kozanimedia: Ο σεφ Άγγελος Ναουμίδης στο φεστιβάλ «Ελλάδα, Γιορτή, Γεύσεις» με…μοναδικές γεύσεις της περιοχής-Φωτογραφίες

18403628_1703681249647267_6271231591791081664_n






Η Δυτικής Μακεδονία ήταν η τιμώμενη περιφέρεια της χώρας στο φεστιβάλ «Ελλάδα, Γιορτή, Γεύσεις» που έλαβε χώρα το τριήμερο 5-7 μαϊου στην Τεχνόπολη, στο Γκάζι. Εκεί βρέθηκε και ο γνωστός σεφ Άγγελος Ναουμίδης, ο οποίος έκλεψε τις εντυπώσεις, μαγειρύοντας κρύα…

Kozanimedia: Η Δυτική Μακεδονία τιμώμενη περιφέρεια στο φεστιβάλ «Ελλάδα, Γιορτή, Γεύσεις»-Ο σεφ Γιάννης Γιαννίτσας μαγείρεψε δυο μοναδικές συνταγές-Βίντεο

17192266_10155982583998306_7610805251065625888_o






Η Δυτική Μακεδονία ήταν η τιμώμενη περιφέρεια της χώρας στο φεστιβάλ «Ελλάδα, Γιορτή, Γεύσεις» που πραματοποιήθηκε το τριήμερο 5-7 μαϊου στην Τεχνόπολη, στο Γκάζι.   Εκεί, το περασμένου Σάββατο, ο…master του μοσχαρίσιου κρέατος, Γιάννης Γιαννίτσας μαγείρεψε δύο μοναδικές τοπικές συνταγές:…

Η νηστίσιμη συνταγή της ημέρας: Χαλβάς με αλεύρι ή Κουταλάτος

17793017_10211248978195231_125569765_n






Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr Παραδοσιακός χαλβάς με αλεύρι αντί σιμιγδάλι. λέγεται και κουταλάτος, γτ δίνουμε το σχήμα του με κουτάλια. Είναι πιο σφιχτός απ τον σιμιγδαλένιο. 1 ποτήρι σπορέλαιο 2 ποτήρια αλεύρι 2 ποτήρια ζάχαρη 2 ποτήρια νερό 1 κουταλιά κανέλα…

Το μεγαλύτερο λάθος που κάνουν όλοι με τα ζυμαρικά, σύμφωνα με τους Ιταλούς

κατάλογος






Υπάρχουν δύο πράγματα που οι Ιταλοί κάνουν καλύτερα από όλους τους άλλους. Πρώτον τα ζυμαρικά, δεύτερον τη σάλτσα. Και μπορεί σε όλο τον κόσμο τα ζυμαρικά, μαγειρεμένα με κάθε τρόπο, ευφάνταστο ή μη (γιατί ναι σε κάποιους αρέσουν ακόμη και…

Kozanimedia: Στην εκπομπή της Φαίης Σκορδά “Το πρωινό”, στον ΑΝΤΕΝΝΑ, βρέθηκε σήμερα η εξαιρετική Σερβιώτισσα σεφ Νανά Γκαμπούρα-Βίντεο & Φωτογραφίες

17814333_1302453926500533_1528023304988271000_o






Στην εκπομπή της Φαίης Σκορδά “Το πρωινό”, στον ΑΝΤΕΝΝΑ, βρέθηκε σήμερα, Τετάρτη, η εξαιρετική Σερβιώτισσα σεφ Νανά Γκαμπούρα, μαζί με την κόρη της Γεωργιάννα, μαγειρεύοντας μαζί με την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου τσουρέκι με σοκολάτα.   Δείτε ολόκληρο το 20λεπτο της εκπομπής…

H πρωτότυπη συνταγή της ημέρας: Νηστίσιμη Κρέμα πορτοκαλιού {4 μερίδες}

17626692_10211182304088420_1119106455278033721_n






Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr 3,5 φλ χυμό πορτοκάλι 1 φακελάκι άνθο αραβοσίτου βανίλια ή 5 κουταλιές κορν φλάουερ 4-6 κουταλιές ζάχαρη {εξαρτάται πόσο γλυκό το θέλετε}   Εκτέλεση 1. Ανακατεύουμε το κορν φλάουερ στον χυμό μαζί με τη ζάχαρη και το…

Η…επετειακή συνταγή της ημέρας: Μπακαλιάρος με κρεμμύδια στο φούρνο

17409543_10211125981920401_274666083_n






Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr Μιας και πλησιάζει η 25η Μαρτίου, μια διαφορετική πρόταση για τον μπακαλιάρο Υλικά: μπακαλιάρος σε φέτες κρεμμύδια κανονικά κομμένα σε φέτες πατάτες κομμένες σε ροδέλες σάλτσα ντομάτας αλάτι, πιπέρι ελαιόλαδο   Εκτέλεση: 1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και…

H πεντανόστιμη συνταγή της ημέρας:Σταφιδόψωμα/ σοκολατόψωμα (και σε…νηστίσιμη εκδοχή)!

17327906_10211050979685392_1506484277_n






Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr Αφράτα σταφιδόψωμα για όλες τις ώρες!   Υλικά:{18-20 κομμάτια} 1 κούπα χλιαρό νερό{262γρ} 30γρ φρέσκια μαγιά {1 καλουπάκι δλδ ή 1 φακελάκι} 3 κουταλιές της σούπας γάλα εβαπορέ 1 γερή κουταλιά μέλι 5-7 κουταλιές ζάχαρη 3,5-4 κούπες…

H… “παιχνιδάρα” και νηστίσιμη συνταγή της ημέρας: Η Κυρα Σαρακοστή!

17092229_10210900032791814_757460855_n






Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr Είναι ένα παλιό έθιμο, σαν αυτοσχέδιο ημερολόγιο, για να μετράμε τις εβδομάδες απ την Καθαρά Δευτέρα ως την Κυριακή του Πάσχα. Οι εβδομάδες είναι 7, γιαυτό η κυρα σαρακοστή έχει 7 πόδια. Επίσης έχει σταυρωμένα τα χέρια…

H γλυκιά, πρωτότυπη συνταγή της ημέρας:Κέικ Κρατήρας / κέικ γεμιστό με κρέμα!

16754214_10210760638467043_1493405623_n






Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr   Υλικά: για την κρέμα 780 γάλα (4 φλιτζάνια) 3 κουταλιές κορν φλάουερ η άνθο αραβοσίτου βανίλια 2 κουταλιές αλεύρι 5 κουταλιές ζάχαρη 1 βανίλια για το κορν φλάουερ λίγο βούτυρο για το κέικ 3 αυγά 1…

Η…πρωτότυπη γευστική συνταγή της ημέρας: Πίτα-πίτσα!

16441673_10210648407381336_2049044112_n






Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr Υλικά για το ζυμάρι: μισή κούπα σπορέλαιο 1 αυγό 1 φακελάκι μαγιά ή μισή νωπή λίγο αλάτι και λίγο ζάχαρη 1 κούπα χλιαρό γάλα ή χλιαρό νερό περίπου 500-600γρ αλεύρι   Στο χλιαρό γάλα διαλύουμε την μαγιά.…

H νόστιμη συνταγή της ημέρας: Μπιφτέκι ταψιού…γίγας!

16117532_10210489699773745_1312859084_n






Tης Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr Υλικά: 500γρ κιμάς 2 μέτριες πατάτες σε κυβάκια 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 ντομάτες ψιλοκομμένες λίγο πελτέ ντομάτας ή σάλτσα αλάτι,πιπέρι,ρίγανη,κόκκινο πιπέρι, μπούκοβο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο μαϊντανός ψιλοκομμένος ελαιόλαδο 1 φλ του καφέ νερό Εκτέλεση: 1.…

Η συνταγή της ημέρας: Νόστιμες και..γλυκιές ιδέες για την Πρωτοχρονιάτικη Βασιλόπιτα

15741043_10210299639182349_1977992746782637374_n






Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr Αν θέλετε να κάνετε γλυκιά βασιλόπιτα, δείτε μερικές ιδέες και προτάσεις:   +Η βασιλόπιτα μπορεί να είναι κέικ ή τσουρέκι! Στο απλό κέικ προσθέστε κανέλα, μοσχοκάρυδο και ξερά φρούτα ψιλοκομμένα τα οποία τα έχετε αφήσει 1 ώρα…

Η παραδοσιακή Συνταγή της Ημέρας: Κοζανίτικα Γιαπράκια!

giaprakia






Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr Τα γιαπράκια (ή “λαχανοντολμάδες” στα..πρωτευουσιάνικα) είναι το απόλυτο φετίχ της κοζανίτικης κουζίνας! Είναι χριστουγεννιάτικος μεζές γιατί συμβολίζει το φάσκιωμα του χριστού, έτσι όπως το λάχανο τυλίγει τον κιμά. Πόλεμος ξεσπάει ανάμεσα στις νοικοκυρές για το ποια θα…

Η γλυκιά και πεντανόστιμη συνταγή της ημέρας: Τούρτα με μπισκότα!

15494052_10210151679523450_521021753_n






Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr 250γρ βιταμ (το καλουπάκι) 4 αυγά 1 κουτάκι σαντιγί 2 κουβερτούρες των 125γρ 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη 2 πακέτα μπισκότα Marie Εκτέλεση: 1. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βιτάμ με τις κουβερτούρες σε χαμηλή φωτιά 2. Σε…

Kozanimedia: Η γλυκιά συνταγή της ημέρας – Μπισκότα βουτύρου για ζαχαρόπαστα ή γλάσο

15435900_10210070052322821_1959806400_n






Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr   Εύκολα μπισκότα για να κόψετε με κουπ πατ διάφορα σχήματα και να τα στολίσετε με ζαχαρόπαστα ή γλάσο! Ιδανικά για χριστουγεννιάτικα μπισκότα ή για βαφτίσεις, κεράσματα κλπ Υλικά 1 αυγό 250γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1…

Η συνταγή της ημέρας; Νηστίσιμο κέικ με ταχίνι

15171013_10209974010641839_6204694448264524702_n






Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr 1 κούπα ταχίνι με μέλι 1 κουταλιά σουπας κακάο 1 κούπα ζάχαρη 1,5 κούπα χυμό πορτοκάλι ξύσμα από ένα πορτοκάλι μισή κουπα τριμμένο καρότο 1 κ γλ κανέλα 2 ,5 – 3 κούπες αλεύρι για όλες τις…

Η…κοζανίτικη συνταγή της ημέρας: Τραχανόπιτα με πανσέτα και Μπάτζιο!

15151317_10209919243992707_181199285_n






Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr   Υλικά (μεγάλη δόση 8-10 ατομα) 7 ποτηρια νερο 3 ποτηρια τραχανά 600-800γρ πανσετα 300γρ τυρί μπατζιος   Εκτέλεση: 1. Κόβουμε την πανσέτα σε κομματάκια και την τσιγαρίζουμε με ελαιόλαδο. Προσθέτουμε και λίγο νερό και αφήνουμε να…

Οι Κοζανίτες από σήμερα…βάζουν την “αρμιά” για τα χριστουγεννιάτικα γιαπράκια-Η παραδοσιακή Συνταγή της Ημέρας!!!

armia






της Αναστασίας Θεοχαροπούλου ….ή αλλιώς “λάχανο τουρσί” στα πρωτευουσιάνικα!. Η αρμιά όπως είναι γνωστό είναι το κύριο συστατικό για τα γιαπράκια, το εθνικό φαι της Κοζάνης, μετά τους κεφτέδες και τα κιχιά. Την αρμιά την φτιάχνανε ανήμερα του αγίου Φιλίππου…

H γλυκιά συνταγή της ημέρας:Τσουρεκάκια με γιαούρτι

14962449_10209722351950529_110163135_n






Της Αναστασίας Θεοχαροπούλου-www.dolmadaki.gr  500γρ γιαούρτι στραγγιστό 3 αυγά 1 φλ σπορέλαιο 1 φλ ζάχαρη 2 βανίλιες 3 φακελάκια μπέικιν λίγο μαχλέπι, λίγο κακουλέ λίγο σουσάμι για πασπάλισμα απο πάνω αλεύρι(περιπου 800-900γρ)   Εκτέλεση: 1. Χτυπάμε πρώτα τα ασπράδια 2. Προσθέτουμε…

Kozanimedia: Η νόστιμη συνταγή της ημέρας: Εύκολα τυροπιτάκια!

14875216_10209641479528769_628237008_n






Της Αναστασίας Θεοχαρoπούλου-www.dolmadaki.gr Yλικά:2 αυγά (χωριστά ο ένας κρόκος) 100 γραμμάρια μαργαρίνη λιωμένη, μισο φλιτζάνι λάδι, Μισό ποτήρι γάλα, 1 μπέικιν πάουντερ, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, αλεύρι, τυρί Εκτέλεση: 1. σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά με τη μαργαρίνη,…