Το Επιμελητήριο Κοζάνης, το Σωματείο Εστίασης Κοζάνης «Ερμής» και η ΜΕΤΑΒΑΣΗ Μ.Α.Ε συνδιοργανώνουν, στο πλαίσιο της 34ης Εμποροβιοτεχνικής & Γεωργικής Έκθεσης Δυτικής Μακεδονίας, εξειδικευμένο workshop για τους επαγγελματίες της εστίασης με θέμα:
HACCP – ΕΦΕΤ – ISO 22000 στην πράξη
Η δράση εστιάζει στην επικαιροποίηση των γνώσεων των επαγγελματιών του κλάδου και στην πρακτική προετοιμασία των επιχειρήσεων για τις σύγχρονες απαιτήσεις υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
Ιδιαίτερη έμφαση θα δοθεί:
στο νέο πλαίσιο ελέγχων και το νέο ερωτηματολόγιο του ΕΦΕΤ,
στις κρίσιμες απαιτήσεις HACCP στην καθημερινή λειτουργία,
στην πρακτική προετοιμασία για ελέγχους, με θέματα όπως αλλεργιογόνα, θερμοκρασίες, καθαριότητα, αποθήκευση και ιχνηλασιμότητα,
στις βασικές απαιτήσεις και τη χρησιμότητα του ISO 22000.
Το Επιμελητήριο Κοζάνης και το Σωματείο Εστίασης Κοζάνης «Ερμής» δίνουν ιδιαίτερη έμφαση στη συστηματική ενημέρωση και επικαιροποίηση των γνώσεων των επαγγελματιών της εστίασης. Για τον λόγο αυτό, το workshop έχει σχεδιαστεί με σαφή πρακτικό προσανατολισμό και με θεματολογία που συνδέεται άμεσα με την καθημερινή λειτουργία των επιχειρήσεων.
Στους συμμετέχοντες θα δοθούν βεβαιώσεις παρακολούθησης.
Σάββατο 26 Σεπτεμβρίου 2026 | 11:30–13:30
Εκθεσιακό Κέντρο Δυτικής Μακεδονίας – Κοίλα Κοζάνης
Η συμμετοχή είναι ελεύθερη.
